👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中〜強火で熱し、牛肉の角切りを all sides に焼き色がつくまで炒めます。牛肉を取り出し、取っておきます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

3. 3

   角切りトマト、トマトペースト、カイエンペッパーを加えて混ぜ、2〜3分炒めます。鍋底に付いた焦げ付きをこそげ取るようにします。

4. 4

   炒めた牛肉を鍋に戻し、野菜ブイヨン、人参、さつまいもを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

5. 5

   別のボウルで、煮込んでいるシチューから熱いお湯約1カップとピーナッツバターを混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。この混合物を鍋に加え、よく混ぜて全体をなじませます。

6. 6

   蓋をせずにさらに20〜30分煮込み、ソースがお好みの濃度になるまで煮詰めます。塩と黒こしょうで味を調えます。

7. 7

   シチューを煮込んでいる間に、フォニオをパッケージの指示通りに調理します。通常、フォニオを洗い、4カップの水またはブイヨンで約10〜15分、柔らかくなり水分が吸収されるまで煮込みます。フォークでほぐします。

8. 8

   シガ・ワッサ・クンを、ふんわりと調理したフォニオの上に乗せて提供します。