👨‍🍳 作り方

1. 1

   ザルにチーズクロスまたはモスリンクロスを敷き、ヨーグルトを流し入れ、端をしっかりと縛ります。

   💡 プロのコツ: ボウルを下に置いて、水切りされたホエーを受け止めます。
2. 2

   冷蔵庫に入れ、一晩（または最低8時間）かけてヨーグルトを水切りし、余分なホエーを取り除いて濃縮させます。

3. 3

   濃縮されたヨーグルトを清潔なボウルに移します。サフランを使用する場合は、大さじ1杯の温めた牛乳に溶かします。

4. 4

   ヨーグルトに砂糖、カルダモンパウダー、シナモン、ナツメグ、そしてサフランを溶かした牛乳（使用する場合）を加えます。滑らかでふんわりするまでよく泡立てます。

   💡 プロのコツ: 電動泡立て器を使うと、この工程がより速く簡単になります。
5. 5

   泡立てながら、牛乳を大さじ1杯ずつ加えていき、お好みのクリーミーな濃度になるまで調整します。

6. 6

   シカルニを個別のグラスまたはボウルに盛り付けます。

   💡 プロのコツ: best resultsを得るために、提供する前に最低30分冷やしてください。
7. 7

   提供する直前に、刻んだナッツとフレッシュフルーツで飾ります。