👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   角切りにしたトマトを加えて5分ほど煮込み、少し崩れるまで火を通す。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   野菜ブイヨンとココナッツミルクを注ぎ入れ、煮立たせる。

   💡 プロのコツ: ブイヨンは強火でぐらぐら煮立たせないように、静かに煮立たせます。
5. 5

   白身魚の切り身を煮立っているブイヨンに加え、魚がほぐれ始めるまで約5分煮る。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   エビ、ムール貝、アサリを鍋に加える。蓋をして5〜7分、またはエビがピンク色になり不透明になり、ムール貝とアサリが開くまで煮る。開かなかったムール貝やアサリは捨てる。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 貝類の調理時間は変動するので、注意深く見てください。
7. 7

   刻んだコリアンダーとライム果汁を加えて混ぜる。塩、黒こしょう、お好みでチリフレークで味を調える。

   💡 プロのコツ: コリアンダーとライム果汁は、風味を保つために最後の方に加えます。
8. 8

   お好みでさらにコリアンダーを添えて、熱々をいただく。このスープは、カリッとしたパンやご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

   💡 プロのコツ: サーブする前に数分休ませると、風味が馴染みます。