👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに魚の切り身、ライム汁1個分、みじん切りにしたニンニクの半量、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。最低20分間マリネします。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎと残りのニンニクを加え、しんなりして透明になるまで約5分炒めます。

3. 3

   カットトマト、クミン、スモークパプリカを加えて混ぜ合わせます。香りが立つまでさらに1分間加熱します。

4. 4

   魚のブイヨンとココナッツミルクを注ぎ入れます。煮立ったら火を弱め、マリネした魚を加えます。

5. 5

   弱火にし、蓋をして25分間、または魚が火が通って簡単にほぐれるまで優しく煮込みます。刻んだコリアンダーを加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   塩、こしょうで味を調えます。お好みでライムをさらに絞って、熱々をどうぞ。