👨‍🍳 作り方

1. 1

   ナスを洗い、縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。縁を約1.3cm残します。くり抜いたナスの果肉は小さめの角切りにします。

   💡 プロのコツ: くり抜いた果肉は、全部を詰め物に使わない場合は、他の料理に保存しておくと良いでしょう。
2. 2

   ナスの半分を塩を加えた熱湯で、約10〜15分、少し柔らかくなるまで茹でます。水気を切って、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 煮すぎないように注意してください。形が崩れない程度が目安です。
3. 3

   フライパンにバターを中火で熱し、溶かします。ひき肉と角切りにしたナスの果肉を加え、ひき肉に焼き色がつき、ナスが柔らかくなるまで約8〜10分炒めます。

   💡 プロのコツ: フライパンの余分な脂は切ってください。
4. 4

   薄力粉を加えて1分炒めます。牛乳を少しずつ泡立て器で混ぜながら加え、滑らかなソース状にします。煮立たせ、2〜3分、とろみがつくまで煮ます。

   💡 プロのコツ: 薄力粉のダマが残っていないか確認してください。
5. 5

   シュレッドチーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。チーズが溶けるまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要であれば調味料を調整してください。
6. 6

   オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ひき肉とソースの詰め物を、くり抜いたナスの半分に詰めます。

7. 7

   小さなボウルにパン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、みじん切りにしたパセリを混ぜ合わせます。このミックスを、詰め物をしたナスの上に振りかけます。

   💡 プロのコツ: このトッピングは、カリッとした食感と風味を加えます。
8. 8

   30〜40分、またはナスが柔らかくなり、トッピングが黄金色に焼き色がつくまで焼きます。

   💡 プロのコツ: フォークが簡単に刺さるくらいが目安です。