👨‍🍳 作り方

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   キャッサバの下準備：キャッサバの皮をむき、2.5cm角に切ります。冷凍キャッサバを使用する場合は、解凍せずに茹でます。生のものを使用する場合は、繊維質の芯を取り除いて捨ててください。

   💡 プロのコツ: 滑らかな食感のために、キャッサバの繊維質の箇所をすべて取り除いてください。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンで、植物油を中火～強火で熱します。牛肉の角切りをすべての面が茶色くなるまで焼き付けます。鍋から牛肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   同じ鍋に、みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、にんじん、にんにくのみじん切りを加えます。野菜が柔らかくなるまで、約5～7分炒めます。

4. 4

   焼き色をつけた牛肉を鍋に戻します。トマトソース、乾燥タイム、乾燥オレガノ、パプリカ、塩、こしょうを加えます。混ぜ合わせてください。

   💡 プロのコツ: お好みに合わせて調味料を調整してください。
5. 5

   キャッサバの塊と、材料が浸るまで十分な水または牛肉のブイヨンを加えます。煮立ったら弱火にし、蓋をして煮込みます。

   💡 プロのコツ: 牛肉が柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるくらいキャッサバが柔らかくなるまで煮込んでください。
6. 6

   時々かき混ぜ、煮込みが乾燥しすぎたら液体を足してください。キャッサバが崩れて自然にとろみがつきます。

   💡 プロのコツ: 煮込みは、とろみのある煮込み料理のような状態になるはずです。
7. 7

   牛肉とキャッサバが柔らかくなったら、味見をして必要であれば調味料を調整します。刻んだイタリアンパセリと青ねぎを散らして、提供します。

   💡 プロのコツ: 熱々を提供してください。