👨‍🍳 作り方

1. 1

   野菜の準備：じゃがいもは皮をむいて4等分、にんじんは皮をむいて角切り、サババナナは皮をむいて斜めに2インチの長さに切る。インゲン豆はヘタを取り、チンゲン菜は葉を分ける。チョリソ・デ・ビルバオは輪切りにする。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   豚肉を焼く：大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにサラダ油大さじ2を中火～強火で熱し、豚バラ肉の角切りを加えて全面にきれいな焼き色がつくまで焼く。鍋から豚肉を取り出し、鍋に残った脂はそのままに取っておく。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   香味野菜とトマトを炒める：必要であれば鍋に残りのサラダ油大さじ1を加える。みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加え、2～3分ほど、しんなりとして香りが立つまで炒める。角切りにしたトマトを加え、スプーンで潰しながら、崩れて水分が出てくるまで炒める。

   ⏱️ 1 hour 30 minutes to 2 hours
4. 4

   スープを作る：焼いた豚肉を鍋に戻す。ナンプラーとホールコーン（黒粒こしょう）を加えて混ぜる。水（または豚肉のブイヨン）とトマトソースを注ぎ入れる。混ぜて沸騰したら、弱火に落とし、蓋をして45～60分、または豚肉が柔らかくなるまで煮込む。煮込んでいる間に出てくるアクは取り除く。

   ⏱️ 15-20 minutes
5. 5

   根菜とチョリソを加える：4等分にしたじゃがいも、角切りにしたにんじん、輪切りにしたチョリソ・デ・ビルバオを鍋に加える。蓋をしたまま、さらに20～25分、またはじゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮込む。

   ⏱️ 10-15 minutes
6. 6

   豆とバナナを加える：豚肉と豆の缶詰と、スライスしたサババナナを加えて混ぜる。さらに5～7分煮込み、味をなじませ、バナナが少し柔らかくなるまで煮る。

   ⏱️ 5 minutes