👨‍🍳 作り方

1. 1

   フィリング作り：鍋に潰したプランテン、バター、ナツメグ、塩、ブラウンシュガー、バニラエッセンスを入れます。弱火で2分間、時々混ぜながら加熱します。

2. 2

   赤色食紅（使用する場合）を加え、よく混ぜます。火から下ろし、フィリングが完全に冷めるまで置きます。

3. 3

   生地作り：大きなボウルに薄力粉と塩をふるい入れます。ショートニングを加えて、全体が粗いパン粉状になるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   氷水をおよそ加えながら混ぜ、生地がまとまるまで混ぜます。軽くこねて滑らかにし、ラップに包んで最低30分間冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。生地を伸ばし、直径約10～13cmの円形に8枚にカットします。

6. 6

   各生地の円形の一方の半分に、冷めたプランテンフィリングを少量乗せます。端に少し余白を残します。

7. 7

   生地のもう半分をフィリングの上にかぶせて三日月形にします。フォークで端をしっかり押さえて閉じます。

8. 8

   タルトをクッキングシートに乗せます。溶き卵を塗ります。蒸気を逃がすために、各タルトの表面に小さな切り込みを入れます。

9. 9

   30～45分、またはきつね色になるまで焼きます。提供する前に少し冷まします。