👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの厚手の鍋に水と塩を入れ、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 塩加減は海のようにしっかり効かせるようにします。
2. 2

   ダマにならないようにコーンミールをゆっくりと泡立て器で混ぜながら加えます。火を弱火にし、頻繁にかき混ぜながら煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぎ、均一に火を通すために、かき混ぜることは非常に重要です。
3. 3

   ポレンタがとろみが出てクリーミーになったら、バターを加えて溶かし、全体に馴染むまで混ぜます。

4. 4

   フォンティーナチーズとゴルゴンゾーラチーズを加え、溶けてポレンタが滑らかでチーズの風味豊かになるまで、優しく混ぜ合わせます。

5. 5

   すぐに器に盛り付け、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかけます。

   💡 プロのコツ: できたて熱々をいただくのが一番おいしいです。