👨‍🍳 作り方

1. 1

   ベシャメルソースを作る：鍋に牛乳と薄力粉を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。バターを加え、中火にかけます。ソースがとろみがつくまで絶えずかき混ぜます。ナツメグ、塩、こしょう、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ大さじ2を加えて混ぜ、取っておきます。

2. 2

   マリナーラソースを作る：市販のものを使う場合は、軽く温めます。手作りする場合は、みじん切りにした玉ねぎとにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、トマトピューレ（または潰したトマト）、塩、こしょうを加えて煮詰めます。

3. 3

   ラザニアを茹でる：塩を加えた熱湯でラザニアをパッケージの指示通りにアルデンテに茹でます。湯を切り、清潔なキッチンタオルに広げます。

4. 4

   巣を作る：ラザニアシートそれぞれにベシャメルソースを薄く塗ります。プロシュート、バジル、フォンティーナチーズを重ねます。各ラザニアシートをきつく巻き込み、円筒形にして「ツバメの巣」のようにします。

5. 5

   焼く：耐熱皿の底にマリナーラソースを約1/2カップ広げます。巻いたパスタの巣を、切り口を上にして隙間なく並べます。上からマリナーラソースを少量かけ、残りのすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけます。

6. 6

   190℃（375°F）に予熱したオーブンで25〜30分、または表面がきつね色になり、チーズが溶けて bubbly になるまで焼きます。