👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの厚底鍋に水と塩を入れ、沸騰させます。

   💡 プロのコツ: 鍋は吹きこぼれない十分な大きさのものを使用してください。
2. 2

   ダマにならないように注意しながら、トウモロコシ粉とそば粉を徐々に加えて泡立て器で混ぜます。

3. 3

   弱火にし、木べらで頻繁にかき混ぜながら、ポレンタが thick で creamy になるまで約40〜45分煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぎ、均一に火を通すために、かき混ぜることは非常に重要です。
4. 4

   調理時間の最後の10分で、バターを加えて溶けるまで混ぜます。

5. 5

   鍋を火から下ろします。角切りにした地元のチーズと、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加えて、チーズが溶けてよく混ざるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 余熱でチーズが溶けるはずです。
6. 6

   熱いうちにすぐに盛り付けます。お好みで ekstra バターを drizzle したり、チーズを sprinkle したりしても良いでしょう。