👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、すりおろしたパンの実、薄力粉、卵、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、カレー粉、ターメリック、塩、こしょうを入れます。よく混ぜて、固めの生地を作ります。

2. 2

   深めのフライパンまたは鍋にサラダ油を入れ、中高火で揚げ油を熱します。

3. 3

   油が熱くなったら、パンの実の生地をスプーンでひとすくいずつ、熱い油にそっと落とします。フライパンがいっぱいにならないように注意してください。

4. 4

   フリッターを片面3〜4分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。網じゃくしで取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

5. 5

   カレーディップを作ります：小さな鍋に大さじ1の油を熱します。カレーリーフを加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。すりおろした生姜と、みじん切りにした青唐辛子（使う場合）を加え、さらに1分ほど炒めます。

6. 6

   ココナッツミルクを注ぎ入れ、弱火で煮立たせないようにします。時々混ぜながら5〜7分ほど、ソースが少しとろみがつくまで煮込みます。塩で味を調えます。

7. 7

   熱々のパンの実のフリッターを、温かいカレーディップと一緒にお召し上がりください。