👨‍🍳 作り方

1. 1

   皮をむいて芯を取り除いたブレッドフルーツを、フォークで刺せるくらい柔らかくなるまで、約20〜30分茹でます。しっかりと水気を切り、少し冷まします。

2. 2

   茹でたブレッドフルーツをボウルに入れ、塊がなくなるまで滑らかになるまで潰します。大きな塊が残っていないことを確認してください。

3. 3

   潰したブレッドフルーツに、薄力粉、卵、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょうを加えます。すべての材料が混ざり合い、どろりとした生地になるまでよく混ぜます。

4. 4

   お好みで、刻んだチャイブまたは万能ねぎの緑の部分を加えて混ぜます。

5. 5

   深めのフライパンまたは鍋に、揚げ油を2〜3インチ（約5〜7.5cm）の高さまで入れ、中〜強火で約350°F（175°C）になるまで熱します。

6. 6

   ブレッドフルーツの生地をスプーンで適量すくい取り、熱した油にそっと落とします。フライパンが混み合わないように、数回に分けて揚げてください。

7. 7

   フリッターを片面3〜4分、またはきつね色でカリッとするまで揚げます。穴あきお玉を使って返してください。

8. 8

   揚げたフリッターを油から取り出し、網またはキッチンペーパーを敷いた皿に乗せて油を切ります。

9. 9

   温かいうちに、軽食やおかずとしてお召し上がりください。