👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に植物油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど透き通るまで炒める。

2. 2

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで約1分間炒める。

3. 3

   角切りにしたトマトと唐辛子（使用する場合）を加え、数分間、しんなりするまで煮る。

4. 4

   ココナッツミルクと魚または野菜のブイヨンを注ぎ入れる。全体をよく混ぜ合わせる。

5. 5

   魚の切り身を鍋に加え、味を見て塩とこしょうで調味する。

6. 6

   スープを弱火にし、魚が柔らかくなり火が通るまで約15〜20分煮る。魚が崩れないように、かき混ぜすぎないように注意する。

7. 7

   火を止める直前に、新鮮なライム果汁を加えて混ぜる。

8. 8

   ソロモン諸島風ココナッツフィッシュスープを熱々で提供し、新鮮なコリアンダーを散らす。温かいご飯やクラストしたパンによく合います。