レシピ→South Africa→Creamy Butternut Squash Soup with Ginger

Creamy Butternut Squash Soup with Ginger(スパイス風味のかぼちゃと生姜のスープ)

Name: Creamy Butternut Squash Soup with Ginger
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT40 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 6
Cuisine: South Africa
Ingredients: 1 kg (about 2.2 lbs) undefined バターナッツかぼちゃ (約1.5kg、皮をむき、種を取り、角切りにする); 1 large undefined オリーブオイル (大さじ1、分けて使う); 2 tablespoons undefined 玉ねぎ（黄） (みじん切り); 100 ml (about 1/2 cup) undefined にんにく (みじん切り); 1 liter (about 4 cups) undefined 生姜 (すりおろすか、みじん切り); 2 tablespoons undefined カレー粉 (マイルドまたはミディアム); to taste undefined クミンパウダー; to taste undefined シナモンパウダー

南アフリカの家庭料理の定番である、温かく鮮やかな彩りのスープです。この料理は、南アフリカの多様な食文化を反映しています。かぼちゃの自然な甘さと、生姜の温かい風味、そしてカレーの香りが絶妙に調和し、栄養豊富で風味豊かな体験を提供します。

準備時間20 minutes

調理時間40 minutes

合計時間1 hour

分量6

難易度Easy

2件の編集· Feb 8

あなたのバージョンを作る

Creamy Butternut Squash Soup with Ginger - South Africa traditional dish

🧂 材料

1 kg (about 2.2 lbs) バターナッツかぼちゃ(約1.5kg、皮をむき、種を取り、角切りにする)
1 large オリーブオイル(大さじ1、分けて使う)
2 tablespoons 玉ねぎ（黄）(みじん切り)
100 ml (about 1/2 cup) にんにく(みじん切り)
1 liter (about 4 cups) 生姜(すりおろすか、みじん切り)
2 tablespoons カレー粉(マイルドまたはミディアム)
to taste クミンパウダー
to taste シナモンパウダー

👨‍🍳 作り方

1
かぼちゃの下準備：バターナッツかぼちゃの皮をむき、種を取り除き、約2.5cm角に切ります。取っておきます。
⏱️ 30 minutes
2
香味野菜を炒める：大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透き通るまで約5〜7分炒めます。みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。
⏱️ 8 minutes
3
スパイスとかぼちゃを加える：カレー粉、クミンパウダー、シナモンパウダーを加えて約30秒、香りが立つまで炒め合わせます。角切りにしたバターナッツかぼちゃを鍋に加え、スパイスと香味野菜が全体に絡むように混ぜます。時々混ぜながら約5分炒めます。
⏱️ 10 minutes
4
スープを煮込む：野菜ブイヨンまたはチキンスープを注ぎます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20〜25分、またはフォークがすっと入るくらいかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
⏱️ 5 minutes
5
滑らかになるまでブレンダーにかける：スープを数回に分けてブレンダーに移すか、鍋の中でハンドブレンダーを使います。スープが完全に滑らかでクリーミーになるまで撹拌します。通常のブレンダーを使用した場合、ピューレ状になったスープを鍋に戻します。
⏱️ 5 minutes

調理履歴を記録する

💡 プロのコツ

✓より深みのある、キャラメリゼされた風味にするために、かぼちゃの角切りを200℃（400°F）のオーブンで20〜25分ローストしてから鍋に加えてください。
✓生姜とカレー粉の量は、お好みの辛さや温かさに合わせて調整してください。
✓残ったスープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。冷めるととろみがつきますので、温め直す際に少量のブイヨンを加えて薄めてください。

✨ アレンジアイデア

このレシピを独自にアレンジするためのヒント

唐辛子（カイエンペッパー）ひとつまみ、またはみじん切りにした赤唐辛子を、にんにくと生姜と一緒に加えて、さらに辛味をプラスします。
かぼちゃと一緒に角切りにしたリンゴを加えると、ほのかなフルーティーな甘みが加わります。
提供する直前に、プレーンヨーグルトまたはクレームフレッシュ大さじ1を加えてかき混ぜると、コクが増します。

🏷️ タグ

South African Soup Butternut Squash Creamy Comfort Food Vegetarian Ginger Easy

🍽️ ～との相性が良い

ワインペアリング

🍇Chardonnay 🍇Marsanne 🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc

すべてのワインを探索

💬 コメント

会話に参加するにはサインインしてください

サインイン

Creamy Butternut Squash Soup with Ginger (スパイス風味のかぼちゃと生姜のスープ)

Creamy Butternut Squash Soup with Ginger(スパイス風味のかぼちゃと生姜のスープ)

🧂 材料

👨‍🍳 作り方

💡 プロのコツ

✨ アレンジアイデア

🏷️ タグ

🍽️ ～との相性が良い

ワインペアリング

💬 コメント

あなたへのおすすめレシピ

Chicken Potjie

Aartappel Slaai

Slap Chips