👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。直径20〜23cm（8〜9インチ）の丸型ケーキ型にバターを塗り、薄力粉をまぶします。

2. 2

   中くらいのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、シナモンを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

3. 3

   大きめのボウルに、室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくふんわりとするまでクリーム状に混ぜ合わせます。

4. 4

   卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。

5. 5

   粉類と冷ましたコーヒーを交互に、ボウルの材料に少しずつ加えていきます。混ぜすぎないように、全体が均一に混ざるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 粉類から始め、粉類で終わるようにしてください。
6. 6

   レーズンと砂糖漬けのピールを入れる場合は、ここで加えてさっくりと混ぜ合わせます。

7. 7

   生地を準備したケーキ型に流し込み、表面を平らにならします。

8. 8

   50〜60分焼くか、竹串を中央に刺して何もついてこなくなるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 50分経過したら焼き加減を確認してください。
9. 9

   型に入れたまま10分間冷まし、その後型から出してワイヤーラックの上で完全に冷まします。