👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を入れ、中強火で熱します。牛肉の角切りを all sides（全面）に焼き色をつけます。牛肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、約5分間、しんなりするまで炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、さらに1分間、香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   角切りにしたトマト、クミン、コリアンダー、ターメリックを加えて混ぜます。絶えずかき混ぜながら2分間炒めます。

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   焼いた牛肉を鍋に戻します。牛肉が浸るくらいの水またはビーフブロスを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間、または牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   角切りにしたじゃがいも、輪切りにしたにんじん、輪切りにした青バナナ、角切りにしたなす、千切りにしたキャベツ、細切りにしたピーマンを鍋に加えます。

7. 7

   必要であれば、すべての材料が浸るように水またはブロスをさらに加えます。塩とこしょうで味を調えます。沸騰したら弱火にし、蓋をしてさらに45～60分、または野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

   ⏱️ 45-60 minutes
8. 8

   味見をして、必要に応じて調味料を調整します。温かいうちに召し上がれ。