👨‍🍳 作り方

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   キャベツの葉を準備します：キャベツの外側の葉を優しく剥がします。芯が太くて硬い場合は、丁寧に切り落とします。葉を沸騰したお湯で1〜2分、柔らかくなるまでさっと茹で、すぐに氷水にとり、色止めをします。水気をよく切り、キッチンペーパーなどで拭き取ります。

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   具材を準備します：ボウルに、水気を切ったコンビーフ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたトマト（使う場合）、塩、こしょうを入れます。フォークで軽く潰してコンビーフをほぐします。

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   包みを組み立てます：キャベツの葉を包むのに十分な大きさのアルミホイルを広げます。準備したキャベツの葉を2〜3枚、ホイルの上に重ねて置きます。カップまたはポケットのような形になるようにします。コンビーフの混ぜ物をキャベツの葉の中央にスプーンで乗せます。

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   ココナッツクリームを加えます：各包みのコンビーフの上に、大さじ2〜3杯の濃厚なココナッツクリームをかけます。

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   包みを包みます：キャベツの葉の端を具材の上に丁寧に折りたたんで閉じます。次に、全体をアルミホイルでしっかりと包み、漏れがないようにしっかりと閉じます。

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   カピシ・プルを調理します：ホイルで包んだ包みをオーブン皿に乗せます。180°C（350°F）に予熱したオーブンで約1〜1.5時間、またはコンビーフが温まり、味がなじむまで焼きます。伝統的には、「ウム」（地中オーブン）で調理されます。

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   盛り付け：包みを慎重に開けます（蒸気に注意してください）。温かいまま、通常は茹でたタロイモ、サツマイモ、またはパンノキと一緒に提供します。