👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 바닥에 유산지를 깔면 케이크를 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
2. 2

   큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 함께 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 가루 재료를 체에 내리면 케이크가 더 가벼워집니다.
3. 3

   다른 볼에 달걀노른자와 바닐라 추출액을 함께 휘젓습니다. 달걀노른자 혼합물에 가루 재료를 0.25컵의 우유와 번갈아 가며 넣고, 재료가 겨우 섞일 때까지만 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 너무 많이 섞지 마세요.
4. 4

   깨끗하고 건조한 볼에 달걀흰자를 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘젓습니다. 케이크 반죽에 휘젓은 달걀흰자를 덩어리가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 달걀흰자가 최대한의 부피를 내도록 볼과 휘퍼에 기름기가 전혀 없도록 하세요.
5. 5

   반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓고 고르게 폅니다. 30-35분 동안 굽거나, 케이크 중앙에 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 35 minutes
6. 6

   케이크가 구워지는 동안 우유 혼합물을 준비합니다. 볼에 에바포레이티드 밀크, 연유, 헤비 크림을 함께 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 경우, 우유 혼합물에 럼을 약간 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
7. 7

   케이크를 오븐에서 꺼내 팬에서 약 10분간 식힙니다. 그런 다음 포크나 꼬치를 사용하여 따뜻한 케이크 표면 전체에 구멍을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 구멍을 내면 우유 혼합물이 케이크에 고르게 스며듭니다.
8. 8

   따뜻한 케이크 위에 우유 혼합물을 천천히 고르게 붓고 스며들게 합니다. 케이크가 액체를 흡수할 수 있도록 실온에서 최소 30분 동안 그대로 둡니다.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   프로스팅을 준비합니다. 볼에 부드러워진 버터와 슈거 파우더를 부드러워질 때까지 섞습니다. 원하는 농도가 될 때까지 우유나 크림을 한두 스푼 추가합니다. 차갑게 식힌 케이크 위에 고르게 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 또는 머랭 프로스팅을 사용하거나 단순히 계피 가루를 뿌려도 좋습니다.
10. 10

    서빙하기 전에 최소 2-3시간, 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장고에서 케이크를 차갑게 식힙니다.

    ⏱️ 2 hours

    💡 전문가 팁: 풍미가 어우러지고 케이크가 단단해지려면 차갑게 식히는 것이 필수적입니다.