Sopa de Pescado con Jengibre(Vissoep met Gember)
Een geurige en lichte vissoep, doordrenkt met de warmte van gember en aromatische kruiden, vaak bereid met lokale witte vis en groenten.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Witte visfilets(zoals tilapia of zeebaars, in stukken gesneden)
- 1.5 liters Visbouillon
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 3 cloves Knoflookteentjes(fijngehakt)
- 5 cm piece Verse gember(geraspt of fijngehakt)
- 2 medium Tomaten(in blokjes)
- 1/2 medium Paprika(in blokjes (groen of rood))
- 1 medium Wortel(in blokjes)
- 1/4 cup Koriander(vers, gehakt)
- 2 tbsp Limoensap
- 1 tbsp Plantaardige olie
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de plantaardige olie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze glazig, ongeveer 5 minuten.
- 2
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak 1-2 minuten tot het geurig is.
- 3
Roer de in blokjes gesneden tomaten en paprika erdoor. Bak nog eens 5 minuten, zodat de groenten iets zachter worden.
- 4
Voeg de visbouillon en de wortelblokjes toe. Breng de soep aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat 10 minuten sudderen.
- 5
Voeg voorzichtig de stukken vis toe aan de sudderende soep. Kook 5-7 minuten, of totdat de vis ondoorzichtig en gaar is. Niet te lang koken.
💡 Pro Tips: Vermijd te krachtig roeren om de visstukken heel te houden. - 6
Roer de verse koriander en het limoensap erdoor. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
💡 Pro Tips: Proef en pas de kruiding aan voor het serveren. - 7
Serveer de vissoep heet, gegarneerd met extra koriander indien gewenst.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik een stevige witte vis die goed stevig blijft tijdens het koken.
- ✓Pas de hoeveelheid gember aan naar eigen voorkeur voor pit.
- ✓Voor een rijkere smaak kunt u zelfgemaakte visbouillon gebruiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals prei of selderij.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een vleugje hitte.
- Serveer met een bijgerecht van gekookte yams of rijst.