Malian Grilled Beef Skewers(Maliaanse Gegrilde Rundvleesspiesen)
Mishkaki
Malse rundvleesblokjes gemarineerd in een smaakvolle kruidenmix en perfect gegrild op spiesen. Mishkaki is een populair streetfood en voorgerecht in West-Afrika, bekend om zijn rokerige aroma en hartige smaak.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Runderbiefstuk of platstuk(in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 2 tablespoons Pindakaas(romig, ongezouten)
- 1 tablespoon Tomatenpuree
- 2 teaspoons Piment
- 0.5 teaspoon Zout(naar smaak)
- 0.5 teaspoon Zwarte peper
- 0.25 teaspoon Gedroogde rode pepers
- 1 tablespoon Plantaardige olie
- 1 pack Houten spiesen(30 minuten geweekt in water)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de fijngehakte ui, gehakte knoflook, geraspte gember, pindakaas, tomatenpuree, piment, zout, zwarte peper, gedroogde rode pepers en plantaardige olie in een keukenmachine.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat alle ingrediënten voor de marinade goed gemengd zijn en een gladde pasta vormen. - 2
Voeg de rundvleesblokjes toe aan een kom en giet de marinade eroverheen. Hussel om het vlees gelijkmatig te bedekken.
⏱️ 20 minutes💡 Pro Tips: Marineer minimaal 20 minuten op kamertemperatuur, of langer in de koelkast voor een diepere smaak. - 3
Rijg de gemarineerde rundvleesblokjes aan de geweekte houten spiesen, zorg ervoor dat ze dicht op elkaar zitten maar niet te strak gepakt zijn.
💡 Pro Tips: Het weken van spiesen voorkomt dat ze op de grill verbranden. - 4
Verwarm je grill voor op middelhoog vuur.
⏱️ 10 minutes - 5
Grill de spiesen 3-4 minuten per kant, of totdat het rundvlees gaar is en mooi gegrild.
⏱️ 15 minutes - 6
Haal van de grill en laat een paar minuten rusten voordat je serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een authentieke rokerige smaak, grill boven houtskool.
- ✓Serveer met een bijgerecht van rijst, injera, of een simpele salade.
- ✓Pas de pittigheid aan door de hoeveelheid gedroogde rode pepers te verhogen of te verlagen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg stukjes paprika en ui toe tussen de rundvleesblokjes op de spiesen.
- Gebruik lam of kip in plaats van rundvlees.