Bukë Misri me Djathë(Majsbrød med ost)
Albanian Cornbread with Cheese
Et velsmakende og kompakt maismelbrød, ofte laget med fetaost og noen ganger vårløk, som serveres som et mettende tilbehør til gryteretter og andre kraftige retter. Det er en stift i albanske hjem, og viser frem enkle, men smakfulle ingredienser.
🧂 Ingredienser
- 1.5 cups Maisgryn
- 1 cup Hvetemel
- 4 oz Fetaost(smuldret)
- 16 oz Hytteost
- 4 large Egg
- 1 cup Vårløk(hakket, pluss ekstra til pynt)
- 0.5 cup Smør(smeltet)
- 0.25 tsp Paprika
- 0.5 tsp Tørket timian
- 0.25 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på ca. 20x20 cm.
💡 Profesjonelle tips: Å sørge for at formen er godt smurt, forhindrer at det setter seg fast. - 2
I en stor bolle, bland maisgryn, hvetemel, bakepulver, salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Visp de tørre ingrediensene sammen for jevn fordeling. - 3
I en egen bolle, visp sammen egg, melk og smeltet smør til det er godt blandet.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at eggene er fullstendig inkorporert. - 4
Tilsett gradvis de våte ingrediensene til de tørre, rør til det akkurat er blandet. Ikke overarbeid deigen.
💡 Profesjonelle tips: Overarbeiding av deigen kan føre til et tørt maismelbrød. - 5
Vend forsiktig inn den smuldrede fetaosten og den hakkede vårløken.
- 6
Hell røren i den ferdigsmurte formen og fordel jevnt.
- 7
Stek i ca. 35 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
💡 Profesjonelle tips: Steketiden kan variere litt avhengig av ovnen din. - 8
La maismelbrødet avkjøles litt før det skjæres opp og serveres. Pynt med den reserverte vårløken hvis du bruker det.
💡 Profesjonelle tips: Serveres varmt for best tekstur og smak.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Dette maismelbrødet serveres best varmt, da det kan bli tørt hvis det blir liggende for lenge.
- ✓Det passer utmerket til kraftige gryteretter og supper.
- ✓For et glutenfritt alternativ, sørg for at maisgrynen din er sertifisert glutenfri og vurder å bruke en glutenfri melblanding.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre urter som dill eller mynte i røren.
- Bruk andre oster som kackavall for en annen smaksprofil.
- Noen oppskrifter inkluderer en liten mengde melk eller yoghurt for ekstra fuktighet.