Pule me Domate dhe Piper(Kylling med tomater og paprika)
Chicken with Tomatoes and Peppers
En mettende og smakfull gryterett med kylling som simrer i en rik saus av tomater, paprika og løk, krydret med tradisjonelle albanske urter.
🧂 Ingredienser
- 800 g Kyllingstykker(lår eller overlår, med bein og skinn)
- 3 tbsp Olivenolje
- 2 medium Løk(skivet)
- 2 large Paprika(ulike farger, skivet)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 400 g Knuste tomater
- 200 ml Kyllingkraft
- 1 tsp Tørket oregano
- 0.5 tsp Tørket timian
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Fersk persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Tørk kyllingstykkene med tørkepapir og krydre dem rikelig med salt og pepper.
- 2
Varm olivenolje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingstykkene på alle sider til de er gyllenbrune. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.
- 3
Tilsett skivet løk og paprika i samme gryte. Surr i ca. 5-7 minutter til de er myke.
- 4
Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 5
Rør inn knuste tomater, kyllingkraft, oregano og timian. La blandingen småkoke.
- 6
Legg de brunede kyllingstykkene tilbake i gryten, og dypp dem ned i sausen. Sørg for at de er stort sett dekket.
- 7
Dekk gryten, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 35-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør.
- 8
Smak til og juster krydringen om nødvendig. Pynt med fersk hakket persille før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk av kyllingstykker med bein og skinn gir mer smak og saftighet til retten.
- ✓Ikke hopp over bruningen av kyllingen; det bygger et viktig smaksgrunnlag.
- ✓Server med godt brød til å suge opp den deilige sausen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for litt ekstra sting.
- Inkluder andre grønnsaker som squash eller gulrøtter.
- En skvett hvitvin kan tilsettes etter at grønnsakene er surret for ekstra dybde.