Peixe no Barco(Fisk i båt)
Fish in a Boat
En unik og smakfull måte å tilberede fisk på, vanligvis havabbor eller lignende hvit fisk, fylt med en blanding av grønnsaker, urter og noen ganger brødsmuler, deretter bakt eller grillet. Den kalles 'fisk i båt' på grunn av måten fisken tilberedes for å holde fyllet sitt.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Hel hvit fisk (f.eks. havabbor, steinbit)(renset, skjell og innvoller fjernet)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 medium Tomater(kuttet i terninger)
- 1 medium Paprika (valgfri farge)(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 0.25 cup Fersk persille(hakket)
- 0.25 cup Fersk koriander(hakket)
- 0.5 cup Brødsmuler(valgfritt, til binding)
- 2 tbsp Sitronsaft
- 3 tbsp Olivenolje
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 1 tsp Piri-piri saus (valgfritt)(for et krydret preg)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C (400°F) eller forbered grillen.
- 2
Lag noen diagonale snitt på sidene av hver fisk. Krydre innsiden og utsiden av fisken med salt og pepper.
- 3
Bland den hakkede løken, tomatterningene, hakket paprika, finhakket hvitløk, hakket persille, hakket koriander, brødsmuler (hvis du bruker det), sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og piri-piri saus (hvis du bruker det) i en bolle. Bland godt for å lage fyllet.
- 4
Fyll forsiktig hulrommet i hver fisk med den tilberedte blandingen. Du kan bruke tannpirkere for å feste åpningen om nødvendig.
- 5
Legg den fylte fisken på et bakebrett dekket med bakepapir eller direkte på grillristen.
- 6
Stek i 30-40 minutter, eller grill i ca. 15-20 minutter på hver side, til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel. Fyllet skal være mørt og lett brunet.
- 7
Server 'Fisk i båt' varm, med det deilige fyllet ved siden av fisken. Den passer godt til ris eller en frisk salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Velg fersk fisk for best resultat.
- ✓Ikke overfyll fisken, da det kan hindre jevn steking.
- ✓Hvis du griller, bruk en fiskeholder for å hindre at fisken setter seg fast og går i stykker.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett kapers eller oliven i fyllet for et ekstra smakslag.
- Ha en skvett hvitvin i fyllblandingen.