Armenian Kuku Sabzi(Armensk Kuku Sabzi)
Herb Frittata
En livlig og smakfull urtekake, Kuku Sabzi er en fast rett i armensk matlaging, fullpakket med ferske grønnsaker og aromatiske urter. Den serveres ofte som et lett måltid eller en forrett.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Fersk persille(hakket)
- 1 cup Fersk koriander(hakket)
- 1 cup Fersk dill(hakket)
- 1/2 cup Fersk mynte(hakket)
- 1/2 cup Vårløk(hakket)
- 6 large Egg
- 3 tablespoons Hvetemel
- 1 teaspoon Salt
- 1/2 teaspoon Svart pepper(nykvernet)
- 2 tablespoons Matolje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland sammen alle de hakkede ferske urtene og vårløken. Sørg for at de er godt blandet.
- 2
I en separat bolle, visp eggene til de er godt pisket. Tilsett mel, salt og pepper, og visp til det er glatt.
- 3
Hell eggeblandingen over urteblandingen og rør forsiktig til alle urtene er dekket. Blandingen vil være ganske tykk.
- 4
Varm opp matoljen i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Når den er varm, hell urte- og eggeblandingen i pannen og fordel den jevnt.
- 5
Stek i ca. 15 minutter, eller til bunnen er gyllenbrun og fast. Du kan sjekke ved å forsiktig løfte en kant med en stekespade.
- 6
Snu kuku forsiktig ved hjelp av en tallerken eller en stor stekespade, og stek den andre siden i ytterligere 10-15 minutter til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- 7
La den avkjøles litt før du skjærer den opp og serverer. Kuku Sabzi kan serveres varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk et utvalg av ferske urter for best smak. Ikke vær redd for å eksperimentere med andre grønne bladgrønnsaker som spinat eller mangold.
- ✓Sørg for at stekepannen er godt oljet for å unngå at det fester seg.
- ✓Hvis du ikke har en non-stick stekepanne, kan du bruke en godt innbrent støpejernspanne.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett smuldret fetaost eller revet kashkaval for ekstra smak.
- Inkluder finhakkede valnøtter for ekstra tekstur.
- For en sterkere smak, tilsett en klype chiliflak.