Topfenaufstrich mit Kräutern(Quarksmørbrød med urter)
En lett og forfriskende østerriksk pålegg laget av kvarg (Topfen), blandet med friske urter, løk og krydder. Perfekt som dip, smurt på brød, eller som tilbehør.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid0 minutes
Total tid15 minutes
Porsjoner6
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 500 g Kvarg (Topfen)(lett- eller helfett)
- 100 g Rømme
- 3 tbsp Gressløk(finhakket)
- 2 tbsp Persille(finhakket)
- 1 tbsp Dill(finhakket)
- 1 stalk Vårløk(finhakket)
- 1 clove Hvitløk(finhakket (valgfritt))
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
- 1 tsp Sitronsaft(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en middels stor bolle, bland sammen kvarg (Topfen) og rømme. Rør godt til det er jevnt og kremet.
💡 Profesjonelle tips: Bruk kvarg som har romtemperatur for å oppnå en jevnere konsistens. - 2
Tilsett finhakket gressløk, persille, dill og vårløk i kvargblandingen.
💡 Profesjonelle tips: Bruk ferske urter for best smak. - 3
Rør inn finhakket hvitløk (hvis du bruker det), salt og nykvernet svart pepper. Bland grundig for å fordele krydderne jevnt.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydder etter behov. - 4
Tilsett sitronsaft for en frisk smak, om ønskelig, og rør igjen.
💡 Profesjonelle tips: Sitronsaft kan forsterke smaken av friske urter. - 5
Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal sette seg.
- 6
Serveres avkjølt med ferskt brød, kjeks, eller som dip til grønnsaker.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Kvaliteten på kvargen er avgjørende for denne oppskriften; bruk en god, fersk kvarg.
- ✓Prøv gjerne andre urter som løpstikke eller estragon.
- ✓For en sterkere smak, tilsett en klype kajennepepper.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakkede reddiker for en pepperaktig tekstur.
- Bland inn noen finhakkede hardkokte egg for et mer mettende pålegg.
- Tilsett en spiseskje pepperrot for en syrlig variant.