Bahamian Baked Crab(Bahamisk bakt krabbe)
En smakfull og aromatisk bakt krabberett, ofte laget med ferskt krabbekjøtt blandet med krydder, brødsmuler og noen ganger et hint av tomat og løk. Det er en trøstende og tradisjonell bahamisk delikatesse.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Ferskt krabbekjøtt(renset og plukket)
- 1 cup Brødsmuler(naturell eller krydret)
- 0.5 medium Løk(finhakket)
- 0.25 medium Paprika(finhakket (alle farger))
- 1 stalk Selleri(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 large Egg(pisket)
- 1 tbsp Worcestershiresaus
- 1 tsp Chilisaus(eller etter smak)
- 0.5 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.25 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 2 tbsp Smør eller olje(til steking)
- 1 tbsp Valgfritt: Tomatpuré
- 2 tbsp Valgfritt: Fersk persille(hakket)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form lett.
- 2
Smelt smør eller varm olje i en stekepanne over middels varme. Surr finhakket løk, paprika og selleri til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 4
I en stor bolle, bland krabbekjøtt, stekte grønnsaker, brødsmuler, pisket egg, worcestershiresaus, chilisaus, salt og pepper. Hvis du bruker, tilsett tomatpuré og fersk persille. Bland forsiktig til alt akkurat er kombinert. Ikke bland for mye.
- 5
Overfør krabbemiksen til den forberedte formen og fordel jevnt.
- 6
Stek i 25-30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og blandingen er gjennomvarm.
- 7
La retten hvile noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at krabbekjøttet er ferskt for best smak.
- ✓Juster mengden chilisaus og salt etter din egen smak.
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en skvett tørr sherry eller hvitvin til de stekte grønnsakene.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en liten mengde finhakket pimento for farge og smak.
- Inkluder en spiseskje dijonsennep for et syrlig kick.
- Server med ris eller en frisk grønn salat som tilbehør.