Bahamian Steamed Fish(Bahamisk dampet fisk)
En delikat og smakfull rett der fersk fisk, vanligvis snapper eller grouper, dampes forsiktig med aromatiske grønnsaker og urter, noe som resulterer i et lett, men tilfredsstillende måltid som fremhever sjømatens naturlige smak.
🧂 Ingredienser
- 2 lbs Hel fisk (snapper, grouper)(renset og skjellet)
- 1 sliced Lime
- 2 sliced Tomater
- 1 sliced Løk
- 1 sliced Paprika
- 2 minced Hvitløksfedd
- 2 Timiankvaster
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 0.5 tsp Paprikakrydder
- 0.5 tsp Allehånde
- 0.5 tsp Chilisaus(valgfritt)
- 0.25 cup Vann
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Rens og skjel fisken, sørg for at den er innmatet og vasket grundig.
- 2
Krydre fisken inni og utenpå med salt, svart pepper, paprikakrydder, allehånde og chilisaus (hvis du bruker det).
- 3
Legg fisken på en stor tallerken og fyll hulrommet med limeskiver, tomatskiver, løkskiver, paprikaskiver, finhakket hvitløk og timiankvaster.
- 4
Varm opp vannet til simring i en dampkoker eller en gryte med en damprist.
- 5
Plasser tallerkenen med fisken på dampristen, dekk til og damp i ca. 20-25 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig og flaker seg lett med en gaffel.
- 6
Fjern tallerkenen forsiktig fra dampkokeren og overfør fisken til et serveringsfat.
- 7
Server den dampede fisken med dampede grønnsaker og ris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at fisken er fersk for best smak.
- ✓Ikke overkok fisken, da den kan bli tørr.
- ✓Juster mengden chilisaus etter din krydderpreferanse.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk forskjellige typer hvit fisk som tilapia eller mahi-mahi.
- Tilsett andre grønnsaker som skivet ladyfingers (okra) eller gulrøtter på tallerkenen som skal dampes.