Bahraini Chicken Fukhara(Bahraini Kylling Fukhara)
En trøstende og smakfull bakt kyllingrett tilberedt i en tradisjonell leirkrukke (fukhara), krydret med aromatiske krydder og grønnsaker.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingbiter(med bein, med skinn)
- 2 large Løk(skivet)
- 3 medium Tomater(hakket)
- 1 medium Paprika(enhver farge, skivet)
- 4 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 2 tbsp Baharat krydderblanding
- 1 tsp Gurkemeiepulver
- 1 tsp Spisskummenpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 3 pods Kardemommekapsler(lett knuste)
- 1 small Kanelstang
- 1 piece Tørket lime (loomi)(stukket med en gaffel)
- 3 tbsp Vegetabilsk olje
- Salt(etter smak)
- Svart pepper(etter smak)
- 0.25 cup Fersk koriander(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Hvis du bruker en tradisjonell fukhara, må du sørge for at den tåler ovn og er krydret om nødvendig.
- 2
I en stor bolle, bland kyllingbitene med skivet løk, hakkede tomater, skivet paprika, finhakket hvitløk og revet ingefær.
- 3
Tilsett Baharat krydderblanding, gurkemeie, spisskummen, koriander, knuste kardemommekapsler, kanelstang og tørket lime i bollen. Krydre sjenerøst med salt og svart pepper.
- 4
Drypp over vegetabilsk olje og bland alt grundig for å sikre at kyllingen og grønnsakene er godt dekket med krydderne.
- 5
Overfør blandingen til fukharaen eller en dyp ildfast form. Sørg for at ingrediensene er jevnt lagdelt.
- 6
Dekk fukharaen tett med lokket eller dekk formen med aluminiumsfolie. Hvis du bruker en fukhara, blir den ofte plassert direkte på ovnsristen eller på et stekebrett.
- 7
Stek i den forvarmede ovnen i 1 time og 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og mør, og grønnsakene er myke.
- 8
Ta ut av ovnen, la hvile i 5-10 minutter. Pynt med fersk hakket koriander før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at din fukhara er ordentlig krydret og uten sprekker før bruk.
- ✓Juster kryddermengden etter din egen smak.
- ✓Serveres varm med arabisk brød eller dampet ris.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett potet- eller gulrotbiter sammen med de andre grønnsakene.
- For en rikere smak, mariner kyllingen i minst 30 minutter før tilberedning.