Bajan Stuffed Flying Fish(Bajan Fylt Flygefisk)
En smakfull barbadosk delikatesse der delikat flygefisk fylles med en smakfull blanding av brødsmuler og urter, deretter stekes til gyllen perfeksjon.
🧂 Ingredienser
- 8 medium Flygefisk(renset og delt i filéter)
- 1 cup Brødsmuler(naturell eller krydret)
- 0.5 medium Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 1 tsp Fersk timian(hakket)
- 1 large Egg(vispet)
- 1 tbsp Limejuice
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svart pepper
- 0.25 cup Hvetemel(til panering)
- 0.25 cup Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered fyllet: Bland brødsmuler, finhakket løk, finhakket hvitløk, hakket persille, hakket timian, vispet egg, limejuice, salt og pepper i en bolle. Bland godt til alle ingrediensene er blandet sammen.
- 2
Fyll fisken: Legg de oppdelte flygefiskfilétene flatt. Skje en porsjon av fyllet på den ene siden av hver fiskefilet. Brett forsiktig den andre halvdelen av fisken over fyllet, og skap en lomme.
- 3
Paner fisken: Dekk lett hver fylte fiskefilet med hvetemel, rist av overflødig mel.
- 4
Stek fisken: Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg forsiktig den panerte fisken i den varme oljen. Stek i omtrent 6-8 minutter per side, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- 5
La renne av og server: Fjern den stekte fisken fra stekepannen og legg den på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av overflødig olje. Server varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at flygefisken er fersk for best smak.
- ✓Ikke overfyll fisken, ellers kan fyllet lekke ut under steking.
- ✓Juster krydderet i fyllet etter egen smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett finhakket paprika eller gressløk i fyllet for ekstra smak og farge.
- Bak den fylte fisken i ovnen i stedet for å steke den for et lettere alternativ.