Bajan Conk Fritters(Bajan Conch Fritters)
Sprø, smakfulle fritters laget av finhakket konkyliekjøtt, krydret med lokale urter og krydder, og frityrstekt til gyllen perfeksjon. En populær forrett eller snacks på Barbados.
🧂 Ingredienser
- 400 g Konkyliekjøtt(renset og finhakket)
- 1.5 cups Hvetemel
- 1 tsp Bakepulver
- 0.5 medium Løk(finhakket)
- 0.5 small Scotch bonnet-chili(finhakket, frø fjernet for mindre styrke)
- 2 tbsp Frisk persille(hakket)
- 1 tbsp Frisk timian(hakket)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 0.75 cup Vann(omtrentlig, eller etter behov for røre-konsistens)
- for frying Matolje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland det hakkede konkyliekjøttet, melet, bakepulveret, den hakkede løken, finhakket Scotch bonnet-chili, persille, timian, salt og pepper i en stor bolle.
- 2
Tilsett vann gradvis mens du blander, til du får en tykk røre. Konsistensen bør ligne pannekakerøre, men litt tykkere.
- 3
Varm opp ca. 5-7 cm matolje i en dyp kjele eller jerngryte over middels høy varme til 175°C.
- 4
Legg forsiktig skjeer med røre i den varme oljen, pass på at kjelen ikke blir overfylt. Stek i omganger.
- 5
Stek i 3-5 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Fritters skal flyte til overflaten når de er ferdige.
- 6
Ta fritters ut med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir. Server varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at konkyliekjøttet er veldig finhakket for best tekstur.
- ✓Juster mengden Scotch bonnet-chili etter din egen styrkepreferanse.
- ✓Oppretthold en jevn oljetemperatur for jevn steking og sprøhet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje finhakket paprika for ekstra smak og farge.
- Server med en side av Bajan pepper-saus eller en krydret aioli til dipping.