Belizean Fish Tea(Belizisk Fiskesuppe)
En lett, men smakfull suppe basert på buljong, ofte laget med hvit fisk, rotgrønnsaker og et hint av krydder. Det er en populær og trøstende rett, spesielt nytes til frokost eller som et lett måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Hvite fiskefileter (f.eks. snapper, grouper)(kuttes i biter)
- 6 cups Vann eller fiskebuljong
- 1 medium Løk(hakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 stalk Stangselleri(hakket)
- 1 medium Gulrot(hakket)
- 1 medium Potet(skrelt og terninger)
- 1 small Cho-cho (chayote)(skrelt og terninger)
- 2 sprigs Fersk timian
- 1/4 cup Fersk koriander(hakket)
- 1/2 Scotch bonnet-pepper(hel, eller etter smak)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- for serving Limebåter
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Ha vann eller fiskebuljong, hakket løk, finhakket hvitløk, hakket stangselleri, hakket gulrot, potetterninger, cho-cho-terninger og timiankvaster i en stor gryte.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av fiskebuljong vil forsterke den generelle fiskesmaken. - 2
Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og la småkoke i ca. 20-25 minutter, eller til rotgrønnsakene er møre.
- 3
Tilsett fiskebitene i gryten. Hvis du bruker en hel scotch bonnet-pepper, tilsett den nå.
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke overkoker fisken. - 4
Fortsett å småkoke i ytterligere 10-15 minutter, eller til fisken er gjennomkokt og flaker seg lett. Fjern timiankvastene og scotch bonnet-pepperen hvis du ikke vil ha den for sterk.
💡 Profesjonelle tips: Fisken skal være ugjennomsiktig og lett å skille fra hverandre. - 5
Rør inn den hakkede korianderen. Smak til med salt og svart pepper.
💡 Profesjonelle tips: Tilsett koriander rett før servering for å beholde sin friske smak. - 6
Serveres varm, med limebåter på siden til å presse over suppen.
💡 Profesjonelle tips: En skvis lime gir smakene et løft.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere buljong kan du prikke scotch bonnet-pepperen noen ganger før du tilsetter den.
- ✓Juster mengden og typen grønnsaker basert på preferanse og tilgjengelighet.
- ✓Denne suppen nytes ofte med en side av saltkjeks.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en liten mengde kokosmelk for en kremere buljong.
- Inkluder andre sjømat som reker eller blåskjell.