Jasha Maroo(Jasha Maroo (Bhutansk Kyllinggryte))
Jasha Maroo er en velsmakende og krydret bhutansk kyllinggryte, med mør kylling kokt i en aromatisk kraft med løk, purre, tomater, ingefær, hvitløk og chili. Dette er en varmende rett, tradisjonelt servert med bhutansk røris.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kylling(kuttes i passe store biter (med eller uten bein))
- 2 large Løk(finhakket)
- 1 medium Purre(vasket og finhakket)
- 2 medium Tomater(finhakket)
- 6 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tbsp Ingefær(revet)
- 4 Grønne chili(snittet eller finhakket, juster etter smak)
- 1.5 tbsp Nøytral olje
- 2.5 cups Kyllingkraft
- to taste Salt
- for garnish, chopped Koriander
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm nøytral olje i en stor gryte eller panne over middels varme. Tilsett finhakket løk og purre, og stek til de er myke.
- 2
Tilsett finhakket hvitløk, revet ingefær og hakket grønn chili. Stek i 1-2 minutter til det dufter.
- 3
Tilsett kyllingbitene og dryss over salt. Stek på høy varme i 5-7 minutter, rør av og til, til kyllingen er lett brunet.
- 4
Rør inn finhakkede tomater og stek i ca. 5 minutter til de blir myke.
- 5
Hell over kyllingkraften, la det småkoke forsiktig, legg på lokk og la det småkoke over middels varme i 15-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør.
- 6
Smak til med salt om nødvendig. Pynt med frisk koriander.
- 7
Server varm med bhutansk røris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere gryte, la frøene være igjen i de grønne chilien, eller tilsett mer.
- ✓Du kan bruke kylling med bein for en rikere smak.
- ✓Hvis du ikke har kyllingkraft, kan vann brukes, men smaken blir mindre intens.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype gurkemeie eller spisskummen for ekstra dybde i smaken.
- Noen oppskrifter inkluderer en liten mengde tomatpuré for en fyldigere saus.