👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Krydre kyllingbitene rikelig med salt og pepper.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for jevn dekning for best smak.
2. 2

   Varm vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingbitene på alle sider til de er gylne. Ta ut kyllingen og sett til side.

3. 3

   Tilsett hakket løk i gryten og surr til den er myk, ca. 5-7 minutter.

   💡 Profesjonelle tips: Skrap opp eventuelle brunede rester fra bunnen av gryten.
4. 4

   Rør inn finhakket hvitløk og revet ingefær, og la det surre i 1 minutt til det dufter.

5. 5

   Tilsett hakkede tomater, karrypulver, spisskummen og koriander. La det koke i 2-3 minutter under konstant omrøring.

6. 6

   I en egen bolle, visp sammen peanøttsmør og kyllingkraft til det er glatt. Hell denne blandingen i gryten.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at peanøttsmøret er godt blandet for å unngå klumper.
7. 7

   Legg den brunede kyllingen tilbake i gryten. Kok opp gryten, reduser deretter varmen til lav, sett på lokk og la det småkoke i minst 1 time, eller til kyllingen er mør.

   💡 Profesjonelle tips: Rør av og til for å unngå at det fester seg.
8. 8

   Mens gryten småkoker, forbered melbollene. I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.

   💡 Profesjonelle tips: Sikt de tørre ingrediensene for lettere melboller.
9. 9

   Tilsett gradvis melk til de tørre ingrediensene, og bland til en myk, lett klissete deig dannes. Ikke bland for mye.

10. 10

    Øk varmen på gryten til en forsiktig småkoking. Legg små skjeer med melbolledeigen oppå overflaten av den småkokende gryten.

    💡 Profesjonelle tips: La det være plass mellom melbollene da de vil utvide seg.
11. 11

    Dekk gryten tett og la melbollene dampe i 15-20 minutter, uten å løfte lokket.

    💡 Profesjonelle tips: Et tett lokk er avgjørende for damping.
12. 12

    Sjekk om melbollene er ferdige ved å stikke en tannpirker i en; den skal komme ren ut. Smak til gryten med ekstra salt og pepper før servering.