Botswana Chicken Groundnut Stew(Botswana Kylling Jordnøtt Gryte)
En rik og smakfull kyllinggryte med en kremet saus basert på peanøttsmør og tomat, tilsatt aromatiske krydder. Denne retten er en trøstende og smakfull representasjon av botswansk matkultur.
🧂 Ingredienser
- 4 pieces Kyllinglår(uten bein, uten skinn, kuttet i biter)
- 1 tablespoon Vegetabilsk olje
- 1 medium Løk(hakket)
- 1 medium Grønn paprika(hakket)
- 1.5 cups Vann
- 0.5 cup Peanøttsmør(naturlig, usøtet)
- 0.5 cup Tomatpuré
- 1 teaspoon Ingefær(fersk revet)
- 2 tablespoons Brunt sukker
- 0.5 teaspoon Chiliflak(eller etter smak)
- 1 15-ounce can Hakkede tomater
- Salt(etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered sausen: I en bolle, bland sammen peanøttsmør, tomatpuré, revet ingefær, brunt sukker og chiliflak. Rør gradvis inn 1 kopp vann, litt om gangen, til sausen er jevn. Sett til side.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at peanøttsmøret er godt blandet inn for en jevn saus. - 2
Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett den hakkede løken og stek til den er blank, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett kyllingbitene og den hakkede grønne paprikaen i gryten. Stek til kyllingen er brun på alle sider og løken er myk, ca. 8-10 minutter.
- 4
Hell den ferdige peanøttsausen og boksen med hakkede tomater i gryten. Rør godt for å blande alt sammen.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle ingrediensene er grundig blandet. - 5
Tilsett de resterende 0,5 koppen med vann. La gryten småkoke, reduser deretter varmen til lav, dekk gryten og kok i 45 minutter til 1 time, rør av og til.
💡 Profesjonelle tips: Røring forhindrer at gryten setter seg fast i bunnen. - 6
Smak til og juster med salt om nødvendig. Serveres varm.
💡 Profesjonelle tips: Denne gryten serveres tradisjonelt over risboller eller hvit ris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere gryte, tilsett mer chiliflak eller en hakket sterk paprika.
- ✓Hvis sausen er for tykk, tilsett litt mer vann til den har ønsket konsistens.
- ✓Naturlig peanøttsmør fungerer best i denne oppskriften.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som gulrøtter eller søtpoteter.
- Bruk kyllingbryst i stedet for lår, og juster steketiden etter behov.