PEI Blueberry and Oatmeal Squares(Blåbærsnitter med havre fra PEI)
En herlig dessert eller snacks fra Prince Edward Island, som kombinerer søtheten fra villblåbær med et rustikt topping og bunn av havrecrumble.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Havregryn
- 1.5 cups Hvetemel
- 1 cup Brunt sukker(pakket)
- 1 tsp Natron
- 0.5 tsp Salt
- 1 cup Smør(smeltet)
- 3 cups Villblåbær(ferske eller frosne)
- 1 tbsp Sitronsaft
- 2 tbsp Maisenna
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør og kle en bakeform på ca. 20x20 cm med bakepapir, med overheng for enkel fjerning.
- 2
Bland havregryn, mel, brunt sukker, natron og salt i en stor bolle. Rør godt.
- 3
Hell det smeltede smøret over de tørre ingrediensene og bland til det er godt kombinert og smuldrete. Dette vil danne bunnen og toppingen.
- 4
Press ca. to tredjedeler av havreblandingen jevnt ned i bunnen av den klargjorte formen for å lage bunnen.
- 5
I en egen bolle, bland forsiktig blåbærene med sitronsaft og maisenna til de er jevnt dekket. Dette bidrar til å tykne blåbærfyllet.
- 6
Fordel blåbærblandingen jevnt over havrebunnen.
- 7
Smuldre resten av havreblandingen jevnt over blåbærene.
- 8
Stek i 35-40 minutter, eller til toppingen er gyllenbrun og blåbærfyllet bobler.
- 9
La avkjøles helt i formen før du skjærer den i firkanter. Dette lar fyllet sette seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis du bruker frosne blåbær, ikke tinn dem helt før du blander dem med sitronsaft og maisenna.
- ✓Sørg for at bunnen presses godt ned for å unngå at den smuldrer for lett.
- ✓For rikere smak, tilsett en teskje kanel i havreblandingen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en håndfull hakkede nøtter (som valnøtter eller pekannøtter) i havretoppingen.
- Bytt ut blåbærene med bringebær eller en blanding av bær.
- Drypp over en enkel glasur laget av melis og melk før servering.