Courgettes with Peanuts(Squash med peanøtter)
En enkel, men smakfull ch ঘনত্ব rett med most squash kokt med krydder og toppet med et generøst lag knuste peanøtter. Denne retten fremhever bruken av lokale grønnsaker og den populære tilsetningen av peanøtter i chudisk matkultur.
🧂 Ingredienser
- 4 small Squash(omtrent 700 g totalt)
- 1/2 tsp Salt(eller etter smak)
- 2 tbsp Smør eller vegetabilsk olje
- 1/2 cup Usaltede peanøtter(hakkede)
- 1/2 medium Løk(finhakket (valgfritt))
- 1 clove Hvitløk(finhakket (valgfritt))
- 1/4 tsp Chilipulver(valgfritt, for et hint av krydder)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Vask squashen og trim endene. Kutt dem i omtrent 2,5 cm store biter.
- 2
I en mellomstor kjele, bland squashbitene med omtrent 2,5 dl vann og saltet. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i omtrent 10-15 minutter, eller til squashen er veldig mør.
- 3
Sil squashen veldig godt, og press ut overflødig vann. Ha squashen tilbake i den tørre kjelen.
- 4
Tilsett smøret eller oljen til squashen. Mos squashen med en gaffel eller potetstapper til den får en jevn eller litt grov konsistens, etter ønske.
- 5
Hvis du bruker løk, hvitløk eller chilipulver, stek løken og hvitløken i en egen liten panne med litt olje til de er myke, og rør deretter inn chilipulveret. Tilsett denne blandingen til den moste squashen.
- 6
Rør den moste squashen godt sammen. Kok i ytterligere 2-3 minutter over lav varme for å varme den opp.
- 7
Overfør den moste squashen til et serveringsfat. Topp sjenerøst med de hakkede peanøttene.
- 8
Server umiddelbart som tilbehør.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at squashen er godt avrent for å unngå en vannete rett.
- ✓Rist peanøttene lett før du hakker dem for forbedret smak.
- ✓Denne retten serveres best fersk.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat eller spisskummen for en annen krydderprofil.
- En skvis sitronsaft kan tilføre friskhet til den ferdige retten.