Karkanji(Karkade)
Spiced Hibiscus Tea
En forfriskende og livlig drikk laget av tørkede hibiskusblomster, infundert med varmende krydder som ingefær, kanel og nellik. Karkade nytes både varm og kald, og gir en herlig balanse mellom syrlighet og sødme.
🧂 Ingredienser
- 2 liters Vann
- 0.5 cup Tørkede hibiskusblomster
- 5 cm piece Fersk ingefær(skrelt og skivet eller revet)
- 2 small Kanelstenger
- 1 tsp Hele nellikspiker
- 0.5 cup Sukker(eller etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor kasserolle, kombiner vannet, skivet ingefær, kanelstenger og nellikspiker.
- 2
Kok opp blandingen på høy varme, reduser deretter til småkoking. Dekk til og la det koke i 10 minutter.
- 3
Ta kasserollen av varmen. Rør inn de tørkede hibiskusblomstene.
- 4
Dekk til kjelen og la hibiskusen trekke i minst 15-30 minutter, eller lenger for en mer intens smak.
- 5
Sil blandingen gjennom en finmasket sil over i en varmebestandig mugge eller bolle, og kast de faste bestanddelene.
- 6
Rør inn sukkeret til det er oppløst. Smak til og tilsett mer sukker om ønskelig.
- 7
La karkaden avkjøles helt. For iset karkade, avkjøl i kjøleskapet i minst 1-2 timer før servering over is.
- 8
Server kald eller varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en mindre syrlig drikk, bruk mindre hibiskusblomster eller la den trekke kortere tid.
- ✓Du kan justere mengden krydder etter din egen smak.
- ✓Server med en skive sitron eller lime for ekstra friskhet.
- ✓For en finere presentasjon, kant glassene med sukker.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvett lime- eller sitronsaft for et syrlig preg.
- For en søtere drikk, tilsett mer sukker eller en dæsj honning.
- Eksperimenter med andre krydder som stjerneanis eller en klype sort pepper.