Navajas a la Plancha con Ajo y Perejil(Razor Clams Grillet med Hvitløk og Persille)
En enkel og elegant sjømatrett der razor clams grilles med hvitløk og persille, noe som fremhever deres naturlige sjøsmak.
🧂 Ingredienser
- 500 g Razor clams(ferske, rene)
- 4 dientes Hvitløk(finhakket)
- 0.25 taza Fersk persille(finhakket)
- 3 cucharadas Extra virgin olivenolje
- 1 al gusto Salt
- 1 al gusto Svart pepper
- 1 unidad Sitron(til servering (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forsikre deg om at razor clams er grundig rengjort. Hvis ikke, legg dem i saltvann i minst 30 minutter for å fjerne sand, og skyll dem deretter godt.
- 2
I en liten bolle, bland finhakket hvitløk, finhakket persille, salt og pepper. Sett til side.
- 3
Varm opp en grillpanne eller en stor stekepanne til middels høy varme. Tilsett olivenoljen.
- 4
Når grillpannen er varm, legg razor clams på den. Stek i 2-3 minutter på hver side, til de åpner seg og er lett gyldne. Unngå å oversteke dem, slik at de ikke blir seige.
- 5
Når de er åpne, ta razor clams av grillpannen. Du kan legge hvitløks- og persilleblandingen på den varme grillpannen i noen sekunder for å frigjøre aromaen, eller blande den direkte med razor clams ved servering.
- 6
Server razor clams umiddelbart, drysset med hvitløks- og persilleblandingen, og med sitronbåter om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Ferskheten til razor clams er avgjørende for suksessen til denne retten.
- ✓Ikke overstek razor clams; de skal åpne seg og være møre, ikke seige.
- ✓En skvett hvitvin over razor clams like før de åpner seg gir en ekstra smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett litt finhakket chili i hvitløks- og persilleblandingen for en krydret touch.
- Stek razor clams med en skvett smør i stedet for olivenolje for en rikere smak.