Palta Reina(Avokado fylt med kyllingsalat)
En forfriskende og elegant forrett, Palta Reina, består av modne avokadoer fylt med en kremet kyllingsalat. Det er en lett, men mettende rett som ofte serveres som forrett eller lett lunsj.
🧂 Ingredienser
- 2 large Modne avokadoer
- 1 cup Kokt kyllingbryst(revet eller finhakket)
- 0.5 cup Majones
- 2 tbsp Rødløk(finhakket)
- 1 stalk Stangselleri(finhakket)
- 1 tbsp Sitronsaft
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 2 tbsp Persille(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Del avokadoene i to på langs og fjern steinene. Skrap forsiktig ut litt av fruktkjøttet fra hver halvdel for å lage et større hulrom for fyllet, vær forsiktig så du ikke stikker hull på skallet. Hakk opp det utskrapte avokadokjøttet og sett til side.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en skje til å forsiktig skrape ut avokadokjøttet. - 2
Bland revet kylling, majones, finhakket rødløk, finhakket stangselleri og det hakkede avokadokjøttet i en middels stor bolle.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at kyllingen er finhakket eller revet for bedre tekstur. - 3
Tilsett sitronsaft, salt og pepper i kyllingblandingen. Rør godt for å blande alle ingrediensene.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydder etter behov. - 4
Fyll de uthulte avokadohalvdelene sjenerøst med kyllingsalaten.
💡 Profesjonelle tips: Fyll avokadoene rikelig, og lag gjerne en liten topp av salaten. - 5
Pynt med hakket fersk persille før servering.
💡 Profesjonelle tips: Server umiddelbart for å forhindre at avokadoen blir brun.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Velg avokadoer som er modne, men faste å ta på.
- ✓For en lettere versjon, bruk gresk yoghurt i stedet for majones.
- ✓Tilsett andre ingredienser som hakkede hardkokte egg, kapers eller en klype karripulver i kyllingsalaten for ekstra smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Fyll med tunfisksalat i stedet for kylling.
- Tilsett et dryss paprikapulver eller en skvett sriracha for en pikant smak.
- Server på en seng av salat med en side av kjeks eller toast.