Merluza Austral al Horno(Ovnsbakt Patagonisk tannfisk)
En enkel, men elegant tilberedning av patagonisk tannfisk (chilensk havabbor) bakt med hvitvin, sitron og urter, som fremhever fiskens rike smak.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid20 minutes
Total tid35 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 4 6-oz Fileter av chilensk havabbor(med eller uten skinn)
- 2 tbsp Olivenolje
- 1 medium Sitron(skivet)
- 0.5 cup Hvitvin
- 3 cloves Hvitløk(tynt skivet)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 1 tbsp Fersk dill(hakket)
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Sort pepper(nykværnet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Tørk fisken godt med tørkepapir. Krydre raust med salt og pepper.
- 3
Legg fiskefiletene i en ildfast form. Drypp over olivenolje.
- 4
Fordel skivet hvitløk og sitronskiver rundt og over fisken.
- 5
Hell hvitvinen i bunnen av den ildfaste formen.
- 6
Stek i 15-20 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig og flaker lett med en gaffel. Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på filetene.
- 7
Ta ut av ovnen, dryss over fersk persille og dill før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Ikke overstek fisken, da den kan bli tørr.
- ✓Sørg for at fisken har romtemperatur før steking for jevnere resultat.
- ✓En skvett fersk sitronsaft over den ferdigstekte fisken forsterker smaken.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett noen cherrytomater i den ildfaste formen.
- Ha i et par kvister fersk timian eller rosmarin.