Danish Creamy Mustard Fish(Dansk Kremet Sennepsfisk)
Kremet Sennepsfisk
En enkel, men elegant dansk rett med flakete hvit fiskefilet bakt i en rik, kremet sennepssaus. Denne retten serveres ofte med kokte poteter og fersk dill, noe som gjør den til et deilig og mettende måltid.
🧂 Ingredienser
- 600 g Hvit fiskefilet(som torsk, hyse eller rødspette)
- 2 tbsp Smør
- 2 medium Sjalottløk(finhakket)
- 2 tbsp Hvetemel
- 2 cups Melk
- 3 tbsp Dijonsennep
- 2 tbsp Fersk dill(hakket)
- 1 tbsp Sitronsaft
- to taste Salt
- to taste Hvit pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form med smør.
- 2
Smelt 2 ss smør i en kjele over middels varme. Tilsett finhakket sjalottløk og surr til den er myk, ca. 3-4 minutter.
- 3
Visp inn melet og la det surre i 1 minutt under konstant omrøring for å lage en jevning (roux).
- 4
Visp gradvis inn melken til sausen er jevn. La det småkoke under konstant omrøring til sausen tykner.
- 5
Rør inn dijonsennep, hakket dill og sitronsaft. Krydre med salt og hvit pepper etter smak.
💡 Profesjonelle tips: Smak på sausen og juster mengden sennep og sitronsaft etter behov. - 6
Legg fiskefiletene i den forberedte ildfaste formen. Hell den kremete sennepssausen jevnt over fisken.
💡 Profesjonelle tips: Pass på at fisken er godt dekket av sausen. - 7
Stek i 15-20 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig og flaker seg lett med en gaffel. Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på filetene.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Server umiddelbart med kokte nypoteter og et dryss fersk dill.
- ✓For en rikere saus kan du tilsette en skvett fløte.
- ✓Hvis du ikke har sjalottløk, bruk et lite løk, finhakket.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett kapers i sausen for en syrlig smak.
- Bruk en blanding av hvit fisk og reker for en sjømatvariant.
- Topp med brødsmuler blandet med litt smeltet smør før steking for en sprø topp.