Solbærgrød med Flødeskum(Solbærgrød med flødeskum)
En klassisk dansk dessert med en livlig, syrlig solbærgrød serveret med en generøs klat pisket fløde. Det er en enkel, men elegant måde at nyde sæsonens bær på.
🧂 Ingredienser
- 500 g Friske eller frosne solbær
- 150 g Sukker(juster efter smag)
- 200 ml Vand
- 2 tbsp Majsstivelse (Maizena)
- 200 ml Piskefløde(til piskning)
- 1 tbsp Flormelis(til piskefløde (valgfrit))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland solbær, sukker og vand i en gryde. Bring det i simring ved middel varme, og rør af og til, indtil bærrene begynder at gå i opløsning.
⏱️ 10 minutes - 2
I en lille skål, pisk majsstivelsen med 2-3 spiseskefulde koldt vand, indtil det er glat. Dette danner en jævning.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for, at der ikke er klumper i majsstivelsesjævningen. - 3
Pisk gradvist majsstivelsesjævningen i den simrende solbærblanding. Fortsæt med at koge og røre konstant, indtil grøden tykner.
⏱️ 5 minutes💡 Profesjonelle tips: Omrøring forhindrer klumper og sikrer en jævn tykning. - 4
Fjern fra varmen og lad solbærgrøden køle lidt af. Den vil fortsætte med at tykne, efterhånden som den køler ned.
💡 Profesjonelle tips: For en glattere konsistens kan du si blandingen efter kogning, men dette er valgfrit. - 5
Mens grøden køler af, pisk piskefløden med flormelis (hvis du bruger det), indtil der dannes bløde toppe.
💡 Profesjonelle tips: Pisk ikke for meget; du ønsker en let og luftig fløde. - 6
Server solbærgrøden varm eller kold, toppet med en generøs klat flødeskum (pisket fløde).
💡 Profesjonelle tips
- ✓Smag til og juster sukkeret, før grøden tykner, da bærs syrlighed kan variere.
- ✓Hvis du bruger frosne solbær, kan de afgive mere væske, så du kan få brug for lidt mere majsstivelse.
- ✓For en rigere smag kan en smule vaniljeekstrakt tilsættes piskefløden.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Brug andre bær som hindbær eller blandede bær.
- Server med et drys ristede mandler eller en shortbread-kiks.