Stegt Sild med Rugbrød(Stekt Sild med Rugbrød)
Stekt sild servert på tett rugbrød, en enkel, men mettende dansk klassiker. Ofte nytes den som en åpen smørbrød, og fremhever den ferske, salte smaken av sild.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid10 minutes
Total tid25 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 8 pieces Ferske sildfileter(med eller uten skinn, ca. 400 g totalt)
- 8 slices Rugbrød
- 100 g Hvetemel(til å vende fisken i)
- 50 g Smør(til steking)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort pepper(nykvernet)
- 2 tbsp Fersk dill(hakket, til pynt)
- optional garnish Syltet rødløk
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Klapp sildfiletene tørre med tørkepapir. Krydre begge sider med salt og pepper.
💡 Profesjonelle tips: Tørking av fisken sikrer et sprøere resultat. - 2
Ha melet i en vid skål. Vend hver sildfilet i melet, og rist av overflødig mel.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle sider er lett dekket. - 3
Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Når smøret freser, legg i de meldekkede sildfiletene.
⏱️ 2 minutes - 4
Stek silden i ca. 3-5 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
⏱️ 6-10 minutes💡 Profesjonelle tips: Unngå å stappe pannen; stek i omganger om nødvendig. - 5
Mens silden steker, rist skivene av rugbrød lett.
💡 Profesjonelle tips: Lett risting gir tekstur uten å gjøre brødet hardt. - 6
Legg én eller to stekte sildfileter på hver skive rugbrød. Pynt med fersk dill og syltet rødløk, om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk sild av god kvalitet og fersk for best smak.
- ✓Hvis du ikke har sild, kan makrellfilet være et alternativ, selv om smaken vil være annerledes.
- ✓Et lite drypp sitronsaft over den stekte silden før servering kan friske opp smakene.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Server med remuladesaus.
- Legg et lag med tynt skivet agurk eller reddik på rugbrødet.