Dominica Stuffed Breadfruit(Dominica Fylt Brødfrukt)
En mettende og smakfull rett der en hel brødfrukt hules ut og fylles med en krydret blanding, vanligvis av krydret kjøttdeig, og deretter bakes til den er mør. Det er en allsidig rett som kan serveres som hovedrett eller et solid tilbehør.
🧂 Ingredienser
- 1 large Brødfrukt(omtrent 1-1.4 kg)
- 1 lb Kjøttdeig
- 0.5 large Løk(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tsp Timian(fersk, hakket)
- 1 tbsp Tomatpuré
- 0.5 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.25 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
- 0.25 cup Vann(til stekepannen)
- 0.5 small Scotch bonnet-pepper(finhakket (valgfritt, juster etter ønsket styrke))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet før du setter inn brødfrukten. - 2
Vask brødfrukten. Skjær av toppen ved stilken og hule forsiktig ut kjernen og frøene for å lage en hulrom for fyllet. Vær forsiktig så du ikke punkterer sidene.
💡 Profesjonelle tips: En melonkjernespade eller en solid skje fungerer godt for å hule ut kjernen. - 3
Brun kjøttdeigen i en stor stekepanne over middels til høy varme. Hell av overflødig fett.
- 4
Tilsett hakket løk, finhakket hvitløk, timian, salt, pepper og eventuelt finhakket Scotch bonnet-pepper i stekepannen med kjøttdeigen. Stek til løken er myk og blandingen er aromatisk.
- 5
Rør inn tomatpuréen og stek i ytterligere ett minutt.
- 6
Fyll kjøttblandingen i hulrommet på den uthulte brødfrukten. Sett det avskårne toppstykket av brødfrukten tilbake som et lokk.
💡 Profesjonelle tips: Pakk fyllet godt, men unngå å overfylle. - 7
Sett den fylte brødfrukten, med stilksiden opp, på en rist i en stekepanne. Tilsett 1/4 kopp vann i bunnen av pannen.
💡 Profesjonelle tips: Vannet bidrar til å skape damp og hindrer bunnen i å svi seg. - 8
Stek på 220°C (425°F) i 30 minutter.
- 9
Reduser stekeovnstemperaturen til 175°C (350°F) og fortsett stekingen i ytterligere 30-45 minutter, eller til brødfrukten er mør nok til å stikkes lett med en gaffel.
💡 Profesjonelle tips: Kontroller vannstanden i pannen med jevne mellomrom og tilsett mer om nødvendig. - 10
La den fylte brødfrukten hvile i noen minutter før du forsiktig fjerner lokket og serverer.
💡 Profesjonelle tips: La den avkjøles litt før du skjærer den opp og serverer.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Velg en fast, moden brødfrukt for best tekstur.
- ✓Juster mengden Scotch bonnet-pepper etter din krydderpreferanse.
- ✓Restene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk revet kylling eller en blanding av kjøttdeig og grønnsaker som fyll.
- Tilsett en skvett rom i kjøttfyllet for et ekstra smakslag.
- Server med en side av sterk saus eller en enkel grønn salat.