Bollos de Plátano Maduro Rellenos
Friterte modne bananer (bollos) fylt med ost, som gir en herlig kontrast mellom søtt og salt. Disse stekes vanligvis i panne eller bakes til de er gyllenbrune, og er en populær snack eller dessert.
🧂 Ingredienser
- 4 large Modne bananer(skrelt og kokt til de er veldig myke)
- 2 tbsp Smør(smeltet)
- 0.25 cup Sukker(eller etter smak)
- 1 tsp Kanel(malt)
- 0.25 tsp Muskatnøtt(malt)
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Hvetemel(pluss mer til å drysse)
- 1 cup Ost(revet, for eksempel dominikansk hvitost eller mozzarella)
- 1 beaten Egg(til pensling)
- Vegetabilsk olje(til steking eller baking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Mos de kokte, modne bananene i en bolle til de er jevne. Tilsett smeltet smør, sukker, kanel, muskatnøtt og salt. Bland godt.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at bananene er veldig myke for en jevn mos. - 2
Tilsett melet gradvis i bananblandingen, og bland til en myk deig dannes. Tilsett mer mel om nødvendig, men ikke gjør deigen for stiv.
💡 Profesjonelle tips: Deigen skal være smidig og lett å håndtere. - 3
På en lett melet overflate, ta en porsjon av deigen og trykk den ut til en liten skive. Legg en spiseskje revet ost i midten.
- 4
Brett forsiktig deigen over osten og forsegl kantene for å forme en ball eller oval form. Gjenta med resten av deigen og osten.
💡 Profesjonelle tips: Klem kantene godt for å forhindre at osten lekker ut under steking. - 5
Varm opp ca. 2-3 cm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Alternativt, forvarm ovnen til 190°C for baking.
- 6
For steking: Legg bollosene forsiktig i den varme oljen, og pass på at pannen ikke blir for full. Stek til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 3-4 minutter per side.
💡 Profesjonelle tips: Oppretthold en jevn oljetemperatur for å sikre jevn steking og forhindre at de blir soggy. - 7
For baking: Pensle bollosene med den piskede eggblandingen. Legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir og stek i 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
- 8
Fjern stekte eller bakte bollos fra varmen og la dem renne av på tørkepapir. Server varme.
💡 Profesjonelle tips: Disse er deilige alene eller med en dipping sauce.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Overmodne bananer fungerer best da de er søtere og lettere å mose.
- ✓Du kan tilsette rosiner eller en klype malt nellik i deigen for ekstra smak.
- ✓Ved baking kan du hoppe over eggpenslingen og bare legge dem på stekebrettet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje finhakket koriander i deigen for en salt vri.
- Bruk forskjellige typer ost, som kremost eller en blanding av oster.