👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Hvis du bruker ferske loroco-blomster, skyll dem grundig og hakk dem grovt. Hvis du bruker konserverte loroco, sil av vannet og skyll.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at loroco er godt avrent for å unngå overflødig fuktighet i røren.
2. 2

   I en middels stor bolle, visp sammen hvetemel, maisstivelse, bakepulver og salt.

   💡 Profesjonelle tips: Siling av de tørre ingrediensene kan bidra til å skape en lettere fritert kake.
3. 3

   Tilsett gradvis vann til de tørre ingrediensene, visp til en tykk, jevn røre dannes. Den skal være tykk nok til å dekke baksiden av en skje, men ikke for stiv. Rør inn de hakkede loroco-blomstene. Hvis du bruker det, vend forsiktig inn smuldret queso fresco.

   💡 Profesjonelle tips: Unngå å overmikse røren, da dette kan føre til seige fritter.
4. 4

   Varm opp ca. 5-7 cm vegetabilsk olje i en dyp gryte eller jerngryte over middels høy varme til ca. 175°C.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Bruk et termometer for å sikre at oljen har riktig temperatur for jevn fritering.
5. 5

   Hell forsiktig skjevis av røren i den varme oljen, og pass på at gryten ikke blir overfylt. Friter i 3-5 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Profesjonelle tips: Friter i omganger for å opprettholde oljetemperaturen og sikre jevn steking.
6. 6

   Ta fritterene ut av oljen med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Serveres varme.

   💡 Profesjonelle tips: Server umiddelbart for best sprø tekstur.