Sopa de Pollo con Plátano Maduro(Kyllingsuppe med moden kokebanan)
En trøstende og smakfull kyllingsuppe beriket med søtheten fra moden kokebanan, en grunnpilar i kjøkkenet i Ekvatorial-Guinea.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling(delt i biter)
- 3 large Moden kokebanan(skrelt og skåret i tykke skiver)
- 1 medium Løk(hakket)
- 4 cloves Hvitløksfedd(finhakket)
- 2 medium Tomater(hakket)
- 1 medium Paprika(hakket)
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 1.5 liters Kyllingkraft
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Sort pepper(nykværnet)
- 1 tsp Timian(tørket)
- 1 leaf Laurbærblad
- 0.25 cup Koriander(hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingbitene på alle sider. Ta ut kyllingen og sett til side.
- 2
Tilsett hakket løk, finhakket hvitløk, hakkede tomater og hakket paprika i gryten. Surr til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 3
Legg kyllingen tilbake i gryten. Tilsett kyllingkraft, salt, sort pepper, timian og laurbærblad. Kok opp.
- 4
Skru ned varmen til lav, dekk til og la småkoke i 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.
- 5
Tilsett de skivede modne kokebananene i gryten. Dekk til og fortsett å la småkoke i ytterligere 10-15 minutter, eller til kokebananene er møre og myke.
- 6
Fjern laurbærbladet før servering. Øs suppen i skåler, og sørg for at hver porsjon inneholder kylling og kokebanan. Pynt med fersk koriander.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at kokebananene er modne for maksimal sødme og mørhet.
- ✓Juster salt og pepper etter din egen smak.
- ✓For en rikere smak kan du tilsette en klype røkt paprika.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som gulrøtter eller poteter.
- For en sterkere suppe, tilsett en hakket chilipepper sammen med løken.