Kohupiimakreem
Quark Cream with Berries
En lett og kremet dessert laget av estisk kvarg (kohupiim), pisket krem og en anelse sødme, ofte servert med friske bær. Denne desserten viser frem Estlands rike meieritradisjon.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kvarg (kohupiim)(helfet, helst estisk kvarg)
- 200 ml Kremfløte(35 % fett)
- 50 g Sukker(eller etter smak)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 200 g Friske bær(til garnityr (f.eks. jordbær, blåbær, bringebær))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle blandes kvargen og sukkeret. Rør til det er godt blandet.
- 2
I en egen bolle piskes kremfløten med vaniljeekstrakt til den danner stive topper.
- 3
Vend forsiktig den piskede kremen inn i kvargblandingen til den akkurat er blandet. Vær forsiktig så du ikke overmikser.
- 4
Smak til og juster sødmen om nødvendig.
- 5
Fordel Kohupiimakreem i individuelle serveringsskåler eller glass.
- 6
Kjøl ned i minst 1-2 timer for å la smakene utvikle seg og kremen sette seg.
- 7
Før servering, pynt rikelig med friske bær.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en fastere konsistens kan du tilsette en spiseskje kremost i kvargblandingen.
- ✓Bruk god kvalitet, helfet estisk kvarg for best smak og konsistens.
- ✓Juster sukkeret etter din preferanse, da kvarg kan variere i sin naturlige sødme.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje fruktkompott eller syltetøy i bunnen av hver serveringsskål før du tilsetter kremen.
- For en kaffesmak, tilsett 1-2 teskjeer pulverkaffe i kvargblandingen.
- Tilsett en spiseskje rom eller konjakk for en voksenversjon.