Finnish Baked Fish with Dill Cream Sauce(Finsk bakt fisk med dillkrem)
En enkel, men elegant finsk rett med flaket bakt hvit fisk (som torsk eller abbor) innhyllet i en kremet dillsaus. Denne oppskriften fremhever friske smaker og er perfekt for en ukedagsmiddag eller en spesiell anledning.
🧂 Ingredienser
- 600 g Hvit fiskefilet(f.eks. torsk, abbor eller gjedde, uten skinn)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 1 tbsp Smør
- 1 medium Purre(kun hvit og lys grønn del, finsnittet)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 200 ml Kremfløte
- 100 ml Fiskekraft eller vann
- 3 tbsp Fersk dill(hakket, pluss mer til pynt)
- 1 tbsp Sitronsaft
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Klapp fiskefiletene tørre med tørkepapir og krydre dem jevnt med salt og pepper.
- 2
Smelt smøret i en ovnsikker stekepanne eller en kjele over middels varme. Tilsett den finsnittede purren og stek til den er myk, ca. 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
- 3
Hell i kremfløten og fiskekraften (eller vannet). La det småkoke forsiktig mens du rører av og til. Rør inn mesteparten av den hakkede ferske dillen og sitronsaften.
- 4
Legg de krydrede fiskefiletene i stekepannen oppå purre- og kremblandingen. Sørg for at fisken er delvis dekket av sausen.
- 5
Sett stekepannen i den forvarmede ovnen. Stek i 20-25 minutter, eller til fisken er ugjennomsiktig og flaker seg lett med en gaffel. Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på filetene.
- 6
Pynt med ekstra fersk dill før servering. Denne retten passer ypperlig til kokte poteter eller en enkel grønn salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk hvit fisk av god kvalitet for best smak.
- ✓Ikke stek fisken for lenge; den skal forbli saftig og flaket.
- ✓Juster mengden sitronsaft og dill etter egen smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype hvit pepper i krem sausen for et subtilt piff.
- Ha en spiseskje dijonsennep i sausen for ekstra dybde.
- Bruk laksefileter i stedet for hvit fisk for en rikere smak.